Kulinarischer Begleiter

Cremige Avocado-Pasta

Ein reichhaltiges und cremiges veganes Pastagericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.

Von Alex Koch
Cremige Avocado-Pasta
Anleitung
  1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  2. Während die Nudeln kochen, Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum und Olivenöl in einem Mixer vermischen. Pürieren, bis es glatt ist.
  3. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
  4. Die Avocadosauce über die Nudeln gießen. Nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren, mit Kirschtomaten garniert.

20

Minuten

2

Portionen

5

Bewertung

Zutaten
  • 200g Spaghetti
  • 1 große reife Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zitrone, entsaftet
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kirschtomaten, halbiert, zum Garnieren
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